陶磁器

陶器（とうき）
粘土（陶土）を主な材料にして、だいたい1,100〜1,250℃の比較的低めの温度で焼きます。素朴で温かみのある手触りが特徴で、吸水性があります。使い込むほどに味わいが増していく「育つ器」として親しまれています。例として、信楽焼や益子焼があります。

磁器（じき）
陶石やカオリンなどの石を主な材料に、高温（約1,300℃以上）で焼きます。白くて硬く、吸水性はほとんどなく、叩くと金属のような澄んだ音がします。ガラスのように透き通る美しさが魅力です。有田焼や砥部焼が代表例です。

炻器（せっき）
陶器と磁器の中間の性質を持ち、硬くしっかりと焼き締められていて、吸水性も少なめです。伝統的な陶器の中には、この炻器に近い性質を持つものもあります。例えば、備前焼や常滑焼がそう言われることがあります。